resep-aneka-kari-ayam-ala-rumahan-yang-lezat-dan-menggugah-selera

Resep Aneka Kari Ayam Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera

Resep Aneka Kari Ayam Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera – Resep aneka kari ayam, mampu digunakan untuk memicu variasi menu makanan di rumah. Hidangan kari sendiri memadai banyak ditemukan di negara-negara Asia, terlebih Indonesia. Di tiap tiap negara, kari punya cita rasa yang khas dan berbeda-beda. Kari atau curry, merupakan hidangan berkuah yang dibumbui bersama beraneka rempah yang punya rasa dan aroma yang tajam.

Resep Aneka Kari Ayam Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera

resep-aneka-kari-ayam-ala-rumahan-yang-lezat-dan-menggugah-selera

puig-reig.com – Adapun rempah-rempah yang biasa digunakan didalam memicu kari diantaranya adalah kunyit, cengkih, ketumbar, merica, jintan, kapulaga, cabai, dan lain sebagainya. Penggunaan rempah-rempah berikut berbeda di tiap tiap negara yang punya hidangan kari.

Kari ayam, merupakan satu olahan kari yang memadai kondang bagi masyarakat di Indonesia. Memiliki ciri khas kuah yang kental dan rasa yang tajam, kari ayam banyak menjadi makanan favorit masyarakat. Agar mampu mencoba membuatnya di rumah,

Kari Ayam Rumahan

Bahan:

1 ekor ayam
1 buah tofu udang (optional)
750 ml santan encer dari setengah butir kelapa
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 buah jeruk nipis, peras airnya
1 batang daun bawang, iris serong
3 buah cabai merah, iris serong
2 batang serai, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

7 buah cabai merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir cengkeh
4 cm kayu manis
5 cm kunyit, bakar dahulu
1 sdm ketumbar, sangrai dahulu
1 sdt jinten
3 biji kapulaga
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam

Cara membuat:

Cuci bersih ayam, lumuri bersama air jeruk nipis dan garam, diamkan sepanjang 15 menit dan sisihkan
Potong-Potong tofu menjadi 8 bagian, kemudian goreng sebentar
Cuci ayam yang telah di lumuri air jeruk bersama air bersih
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan ayam, daun jeruk dan serai, masak sampai ayam beralih warna dan kaku
Tambahkan santan encer, masak sampai ayam lunak
Apabila ayam telah lunak masukkan santan kental, masak bersama api tengah sampai kuah mengental sambil sesekali diaduk
Masukkan cabai merah dan daun bawang
Koreksi rasa
Masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.

Kari Ayam Pedas bersama Telur

Bahan:

1 ekor ayam kampung
6 butir telur
500 ml santan kental dari kelapa asli
1 sdt bubuk kari
1 batang serai geprek
4 cm lengkuas geprek
2 buah bunga lawang
3 buah cengkih
2 buah kapulaga
3 cm kayu manis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
10 biji bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar sangrai
setengah sdt lada butiran
setengah sdt jinten
2 cm jahe
4 cm kunyit

Cara membuat:

Rebus telur sampai masak kemudian kupas kulitnya dan sisihkan
Cuci bersih ayam dan potong menjadi 6-8 bagian
Tumis seluruh bumbu halus sampai wangi
Tambahkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam dan daun jeruk, dan tumis sampai tercampur dan harum
Masukkan bumbu kari dan aduk merata
Masukkan ayam, tumis sampai beralih warna
Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam dan biarka sampai mendidih
Tambahkan garam, gula,dan penyedap.
Aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap
Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata,
Koreksi rasa.
Terakhir masukkan telur.
Masak sampai telur tercampur bersama bumbu
Angkat dan sajikan

Kari Ayam Medan

Bahan:

1 ekor ayam kampung
5 buah kentang, potong-potong agak besar
300 ml santan kental
500 ml santan cair
Bihun yang telah direbus secukupnya
Air secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
12 buah cabai merah besar membuang bijinya
5 butir kemiri
2 cm jahe
1 ruas kunyit
1 sdt jinten
1 sdm ketumbar

Bumbu Rempah:

4 cm kayu manis
10 biji cengkeh
6 biji kapulaga hijau
2 buah bunga lawang
2 batang serai, geprek
4 lembar daun salam
1 bungkus bubuk kari
daun kari

Cara membuat:

Cuci bersih ayam dan potong-potong menjadi 8 bagian
Panaskan minyak lantas tumis bumbu halus, bumbu rempah dan 1 sdt garam sampai harum
Masukkan ayam masak sampai beralih warna
Tambahkan santan encer lantas didihkan dan masak sampai ayam empuk (jika air berkurang dan ayam belum empuk mampu ditambah air secukupnya)
Setelah ayam empuk masukkan kentang masak sampai kentang matang
Tambahkan garam, gula dan santan kental aduk tetap sampai mendidih
Koreksi rasa
Siapkan mangkok saji, taruh bihun di didalam mangkok dan siram bersama kuah kari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *